Тесто

Тесто картофельное “Универсальное”

Отличное тесто для булочек, пиццы, пирогов…
С таким тестом приятно "работать", оно не липнет к рукам, очень эластичное, мягкое, нежное…
Структура изделий пористая, нежная, "пушистая"…
Рекомендую!

Ингредиенты для «Тесто картофельное "Универсальное"»:

  • Молоко

    (сыворотка, пахта, вода, картофельный отвар)

    300 мл

  • Дрожжи


    2 ч. л.

  • Сахар


    1 ст. л.

  • Соль


    1,5 ч. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    400 г

  • Пюре картофельное

    (хлопья, быстрорастворимое)

    5 ст. л.

  • Масло растительное


    1,5-2 ст. л.

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2008.5 ккал
белки


56.4 г
жиры


33.7 г
углеводы


375.5 г
Порции
ккал
143.5 ккал
белки
4 г
жиры
2.4 г
углеводы
26.8 г
100 г блюда
ккал
200.9 ккал
белки
5.6 г
жиры
3.4 г
углеводы
37.6 г

Рецепт «Тесто картофельное "Универсальное"»:

Тесто замешивать я доверила хлебопечке.
Предварительно нагреть жидкость до температуры парного молока, муку просеять, далее загрузить ингредиенты в порядке согласно инструкции к вашей печке.
Режим "Тесто" – 2ч.20мин.

Без использования хлебопечи – тесто замесить опарным способом.

Разделать тесто на порционные кусочки, из данного количества у меня получилось 14 кусочков примерно по 50 грамм.

Округлить кусочки теста.

Дать изделиям расстояться в течение 30-40 минут.
Смазать яичным желтком или крепким чаем (пользуюсь вторым способом).
Выпекать при температуре 180-200гр 25-35 минут.
Готовые изделия накрыть тканевой салфеткой.

Приятного аппетита!

Спасибо автору рецепта Stern

Этот рецепт – участник акции "Готовим вместе – кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме – http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»