Соус к мясу

Соус “Маринара”

Один из базовых соусов итальянской кухни. Добавляется к пасте, морепродуктам, кладется в пиццу… Имеет насыщенный томатно-пряный вкус. Соус можно хранить в холоде пару недель, также он хорошо замораживается.
Это мой вариант))

Ингредиенты для «Соус "Маринара"»:

  • Масло оливковое


    3 ч. л.

  • Помидор

    (в собственном соку, 1 банка или свежие без шкурки)

    900 г

  • Чеснок

    (мелконарезанный)

    2 зуб.

  • Базилик

    (измельчить)

    2 ст. л.

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Морковь

    (маленькая)

    1 шт

  • Орегано

    (сушеный)

    2 ч. л.

  • Соль

    (если необходимо)

  • Перец белый

    (по вкусу)

  • Лист лавровый


    2-3 шт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


524.7 ккал
белки


14.5 г
жиры


24 г
углеводы


70 г
Порции
ккал
131.2 ккал
белки
3.6 г
жиры
6 г
углеводы
17.5 г
100 г блюда
ккал
46 ккал
белки
1.3 г
жиры
2.1 г
углеводы
6.1 г

Рецепт «Соус "Маринара"»:

Томаты обесшкурить (консервированные очистить, а свежие подержать минуту в кипятке и снять шкурку).
Нарезать мелко лук, чеснок, томаты, морковь натереть на мелкой терке.
Базилик мелко нарезать, лучше постричь ножницами.

Разогреть масло в большой сковороде или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок, морковь и немного прожарить до мягкости. Положить базилик, орегано, резаные томаты и весь сок из банки. Попробовать на соль. Я соль не добавляла – томаты из банки были достаточно солеными. Тушить на маленьком огне минут 40, постоянно помешивая.
Вытащить лаврушку.
Разлить по баночкам и поставить в холодильник или заморозить.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»