Закуски из рыбы и морепродуктов

Сельдь домашняя “Как консервы”

Просто, без консервантов. Для любителей консервов. Хоть каждый день кушай консервы.
Для салатов хороша и для бутербродов годится. Вкусно. Попробуйте.

Ингредиенты для «Сельдь домашняя "Как консервы"»:

  • Сельдь

    (свежая)

    1 кг

  • Лук репчатый


    4 00 г

  • Масло растительное


    0,5 стак.

  • Чай черный

    (черный, пакетики разовые)

    2 шт

  • Вода

    (кипящая, для заварки чая)

    1,5 стак.

  • Соль

    (по вкусу)

    1,5 ч. л.

  • Перец черный

    (и душистый)

    10 шт

  • Лист лавровый


    4 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2170 ккал
белки


198 г
жиры


154 г
углеводы


0 г
100 г блюда
ккал
170.9 ккал
белки
15.6 г
жиры
12.1 г
углеводы
0 г

Рецепт «Сельдь домашняя "Как консервы"»:

Приготовить сельдь, почистить, обрезать плавники, головы, помыть.
Нарезать кусочками примерно по 5 сантиметров. Посолить по вкусу.

Приготовить лук, нарезав полукольцами.

Заварить чай, пусть настоится, чтобы был крепким. Он придаст рыбке цвет копчености и твердости, чтобы не разваливалась после варки.

В кастрюлю с толстым дном положить шар лука.

Затем сельдь кусочками.
Снова лук и сельдь.
Последний шар присыпать луком. Между шарами положить перец.
Если кастрюля широкая, то получится три шара – два луковых и один рыбный.

На уложенную шарами рыбку вылить растительное масло.

Затем крепкий чай и поставить варить на 2,5 часа. Сначала пусть закипит на большом огне, затем прикрутить огонь на самый маленький, чтобы она еле-еле кипела. В готовой рыбке воды почти нет, а остается масличко.
За 10 минут до окончания варки добавить лавровый лист.

Ну вот, рыбка и готова. Она получается красивого коричневого цвета и косточка у нее мягонькая, как у магазинных консервов. Рыбка не разваривается и держит свою форму.

Можно подавать с гарниром, например, с картофельным пюре, можно как самостоятельное блюдо.
В салатах можно использовать и на бутербродах.
Приготовьте, не пожалеете. Приятного аппетита!!!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»