Рецепты

Рецепт: Заварные пирожные с шоколадной глазурью – в духовке

Ингредиенты:
мука – 180 грамм;
молоко – 450 мл;
соль – щепотка;
ванильный сахар – 1 пакет;
вода – 50 мл;
яйца куриные – 5 штук;
масло сливочное – 100 грамм;
шоколад черный – 100 грамм;
сливочное масло для глазури – 20 грамм;
сахар – 120 грамм;
яйца для заварного крема – 4 штуки;
сливочное масло для заварного крема – 100 грамм;
мука для заварного крема – 3 ст.л.
Способ приготовления: Всем привет! К Новому Году пекла заварные пирожные с заварным кремом. Предлагаю приготовить и вам. Готовятся не сложно. Получаются вкусно.

Рецепт: Заварные пирожные с шоколадной глазурью - в духовке

Итак, нальём в кастрюлю воды, выложим в нее сливочное масло, и на маленьком огне растопим масло.

Рецепт: Заварные пирожные с шоколадной глазурью - в духовке

Доведём смесь до кипения и пересыпем туда муку, постоянно помешивая ложкой, добавим щепотку соли.

Рецепт: Заварные пирожные с шоколадной глазурью - в духовке

Таким образом, получаем заварное тесто. Отставляем смесь в сторону и постепенно добавляем в тесто яйца.

Рецепт: Заварные пирожные с шоколадной глазурью - в духовке

Добавляем по одному, тщательно перемешиваем ложкой. Можно сказать вмешиваем яйца в тесто. Готовое тесто необходимо выкладывать маленькой ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выкладываем на расстоянии, так как пирожные увеличиваются в размере, когда выпекаются.

Рецепт: Заварные пирожные с шоколадной глазурью - в духовке

Выпекаем пирожные в течение минут тридцати или тридцати пяти, на не слишком большом огне до румяности. Пирожные должны хорошо подняться и пропечся.

Рецепт: Заварные пирожные с шоколадной глазурью - в духовке

Теперь готовим заварной крем. Выливаем молоко в кастрюльку, добавляем в него ванильный сахар и обычный сахар, перемешиваем. Нагреваем молоко до кипения почти. Яйца смешиваем с мукой, растираем хорошо, а затем тонкой струйкой выливаем в горячее молоко. Всё время перемешиваем, завариваем крем. Держим на огне недолго до загустения. Отставляем крем в сторону, остужаем. Добавляем сливочное масло и тщательно взбиваем. Если нет миксера, то можно воспользоваться даже вилкой.

Рецепт: Заварные пирожные с шоколадной глазурью - в духовке

Крем должен получиться достаточно густым и без комочков.

Рецепт: Заварные пирожные с шоколадной глазурью - в духовке

Остывшие пирожные начинаем кремом либо с помощью кондитерского мешка, либо с помощью чайной ложки. Надрезаем пирожное сбоку ножом, вкладываем крем и закрываем пирожное.

Рецепт: Заварные пирожные с шоколадной глазурью - в духовке

Готовим глазурь. Растапливаем шоколад вместе с водой сливочным маслом, перемешиваем до однородности.

Рецепт: Заварные пирожные с шоколадной глазурью - в духовке

Можно для глазури взять шоколад с орехами, как у меня. Так получится ещё вкуснее.

Обмакиваем каждое пирожное в глазурь или поливаем его глазурью с помощью ложки. Остужаем пирожные и можно подавать.

Рецепт: Заварные пирожные с шоколадной глазурью - в духовке

Приятного аппетита! Такое количество пирожных вы не купите в магазине за те деньги, которые потрачены на продукты для приготовления этой вкуснятины. Всего получилось двадцать семь штук. К тому же вы точно будете знать, что и какого качества продукты вы положили в тесто и крем.

Время приготовления: 1 ч. 40 мин. Примерная стоимость порции: 90 руб.
Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»