Изделия из теста

Цитрусовый тарт с чаем матча

Ароматный, невероятно вкусный зеленый тарт с чаем матча и цитрусовым наполнителем. В качестве украшения я использовала профитроли, оставшиеся от другого рецепта, но как вариант можно просто выложить сверху дольки мандаринов или других сезонных фруктов, а также посыпать миндальными лепестками или другими измельченными орехами. Попробуйте! Рецепт рассчитан на 4 тарта Ф13 см или один большой Ф24-28 см.

Ингредиенты для «Цитрусовый тарт с чаем матча»:

Тесто с чаем матча:

  • Масло сливочное100 г
  • Сахар50..100 г
  • Мука пшеничная / Мука160 г
  • Желток яичный1 шт
  • Матча1,5 ст. л.
  • Соль1 щепот.

Апельсиновый крем:

  • Молоко150 мл
  • Сок апельсиновый100 мл
  • Сахар30..60 г
  • Яйцо куриное1 шт
  • Мука пшеничная / Мука40 г
  • Масло сливочное60 г
  • Цедра апельсина (с 0,5 апельсина) — 2 ч. л.
  • Ванилин по вкусу
  • Соль1 щепот.

Украшение:

  • Профитроли10..12 шт
  • Мандарин2 шт
  • Сахарная пудра по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2696 ккал
белки
48 г
жиры
166.2 г
углеводы
281.2 г
Порции
ккал
337 ккал
белки
6 г
жиры
20.8 г
углеводы
35.2 г
100 г блюда
ккал
256.8 ккал
белки
4.6 г
жиры
15.8 г
углеводы
26.8 г

Рецепт «Цитрусовый тарт с чаем матча»:

  • Приготовьте песочное тесто с чаем матча. Для этого смешайте размягченное сливочное масло с сахаром, мукой и чаем матча, добавьте желток. Замесите тесто, накройте пленкой и уберите в холодильник на полчаса.

  • А пока приготовьте апельсиновый заварной крем. В кастрюльку влейте молоко, добавьте сахар, перемешайте. Влейте апельсиновый сок, добавьте ванилин, цедру, яйцо и немного взбейте.

  • Поставьте смесь на небольшой огонь, добавьте муку и соль.

  • Быстро перемешайте, продолжая нагревать смесь, постоянно помешивая лопаточкой.

  • Пока смесь не загустеет.

  • Снимите кастрюльку с огня, немного остудите и добавьте сливочное масло.

  • Хорошо перемешайте. Крем готов. Уберите на 30 минут в холодильник.

  • Тесто достаньте из холодильника, распределите руками в формах (или раскатайте, как вам удобно) сделайте небольшие бортики. У меня специальная форма с бортиками внутри.

  • Выпекайте при 180*С 20-25 минут, остудите. Я же вынула из формы и перевернула.

  • Наполните тарт кремом.

  • Украсьте по желанию. У меня профитроли с грейпфрутовым кремом по рецепту https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 0909/ и очищенные от пленок дольки мандаринов. По желанию посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»