Изделия из теста

Быстрые пирожки с капустой

Тесто для пирожков готовится на сметане с разрыхлителем. Яйца в тесте не используются, и это делает его нежным и мягким. Вымешивать такое тесто долго нельзя, иначе оно затянется. Поэтому начинаем готовить с начинки.

Ингредиенты для «Быстрые пирожки с капустой»:

Тесто

  • Масло сливочное50 г
  • Сметана150 г
  • Соль2/3 ч. л.
  • Сахар1 ч. л.
  • Разрыхлитель теста2 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука220 г

Начинка

  • Капуста белокочанная / Капустa300 г
  • Лук репчатый1 шт
  • Морковь1 шт
  • Масло сливочное1 ст. л.
  • Масло растительное1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Яйцо куриное (для смазывания пирожков) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1889.9 ккал
белки
39.9 г
жиры
99.1 г
углеводы
212.4 г
Порции
ккал
126 ккал
белки
2.7 г
жиры
6.6 г
углеводы
14.2 г
100 г блюда
ккал
189 ккал
белки
4 г
жиры
9.9 г
углеводы
21.2 г

Рецепт «Быстрые пирожки с капустой»:

  • Вначале приготовим начинку. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на смеси сливочного и растительного масла до мягкости. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Потушить еще минуты 3.
    Капусту нашинковать, слегка перетереть с солью и выложить на сковороду. Перемешать и тушить под крышкой до мягкости капусты. Поперчить по вкусу.

  • Также можно приготовить начинку с квашеной капустой. Обжаривайте ее только с луком. Оба варианта вкусные. Готовую начинку оставляем до полного остывания.

  • Духовку включите для разогрева на 200 С. Для теста смешайте муку с разрыхлителем и солью. Просейте.
    Мягкое масло смешать со сметаной и сахаром. Частями вводите муку, вначале перемешивая ложкой, затем руками быстро замесите мягкое тесто.

  • Разделите на 15 кусочков (постарайтесь не делать пирожки крупнее), каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешечку, выложите начинку и сформируйте пирожки. Смажьте их яйцом.

  • Выпекайте 20-25 минут.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»