Пирожные

Безе с вишней “Снежный шар”

Новогодний вариант известного десерта "Павлова". Хрустящее безе в форме "снежного шара", с начинкой из взбитых сливок и ароматной вишни порадует Вас и Ваших близких!

Ингредиенты для «Безе с вишней "Снежный шар"»:

  • Белок яичный


    4 шт

  • Сахар коричневый

    (мелкий “Мистраль”)

    300 г

  • Сок лимонный


    1 ст. л.

  • Крахмал


    1 ст. л.

  • Сливки

    (33-35% жирности)

    300 мл

  • Вишня

    (варенье без косточек и коктейльная вишня для украшения 6 штук)

    100 г

  • Ванилин

    (0,5 грамм)

    1 пакет.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2402.7 ккал
белки


19.4 г
жиры


102 г
углеводы


351 г
Порции
ккал
400.5 ккал
белки
3.2 г
жиры
17 г
углеводы
58.5 г
100 г блюда
ккал
286 ккал
белки
2.3 г
жиры
12.1 г
углеводы
41.8 г

Рецепт «Безе с вишней "Снежный шар"»:

Холодные белки взбить в пену.

Сахар смешать с крахмалом, не прекращая взбивать, всыпать небольшими порциями в белки. Добавить лимонный сок и взбивать еще несколько минут.

Духовку разогреть до 100 град. С
Из кондитерского мешка отсадить в силиконовые формочки "полусферы" безе, центр оставить пустым.

Выпекать 3 часа, затем приоткрыть духовку и оставить до остывания. Достать из формочек. Скажу честно, переживала, что не смогу их вытащить, но спокойно достала, ни одна безешка не сломалась.

Взбить холодные сливки с ванилином в крепкую пену.

Отсадить из кондитерского мешка в центр полусфер взбитые сливки.

Положить кусочки вишни. Соединить половинки.

Украсить сливками и коктейльной вишней.

С Новым годом!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»